どうも皆様こんにちはAです！
マセラティ箕面セールスAの独断と偏見でもう一度行きたいレストランをご紹介するこのコーナー・・・
今回も前回のピエールに引き続き今回もキタに位置するレストランをご紹介いたします！
さて今回ご紹介するのは・・・？！
新日本料理・神田川本店
〒530-0003
大阪府大阪市北区堂島1-2-25 堂島上通り沿い
大阪の中でもマセラティが最も似合う町、北新地に突撃してまいりました！
西のグルメの集積地大阪は北新地、その中でも50年以上の歴史を持つ名店、神田川・・・
そう、テレビで有名な料理の鉄人あの神田川俊郎先生のお店です！
夜のみの営業でメニューは懐石コース・すっぽん懐石・河豚コースの三種類のコースから
選ぶ仕組みとなっています。
雲丹とエビを合せた前菜から始まり・・・
二品目は伊勢海老とネギ、ニンジン、生姜、キュウリを合わせた滋養強壮サラダ！
そしてなんと神田川俊郎先生自ら腕を振るってくださりました！
テレビで見ていた弟子に手厳しいイメージとは違う本当に気さくなお方でした！
そしてここから料理長の谷口さんにバトンタッチ。
いきたすっぽんを目の前でさばいてくれるパフォーマンスには驚きましたが
「いただきます」（生きるために命を頂く）というのはこういう事なのかなと・・・
サラダの後は汁物！奥にある青いグラスには目の前でさばいたすっぽんの生き血を料理長が
注いでくれます。ジンジャエールで割ってあるので臭いも癖もなく飲みやすくて
飲んだ後は体がホカホカしました！
続いてすっぽんの御造り、すっぽんの卵、すっぽんの肝などをつかったお造りの盛り合わせ。
特に左下のおからとすっぽんの煮付けを凍らせたすっぽん煮凍は本当に今までに食べた事の無い味が
口の中で広がりました！
そのあとはすっぽんの御造りと卵をつかったお寿司の盛り合わせ。
焼きすっぽんのたれの味付けもほんとうに最高でした！
〆はすっぽんの雑炊！すっぽんの出しが染み渡っていて
今まで食べた雑炊と言うくくりの食べ物の中で一番おいしかったです！
最後のデザートは宮崎産マンゴー太陽のタマゴとイチゴでお口直し！
とろける味わいでした！
最後に先生のお名刺とすっぽんの佃煮のおみやまで頂き大満足で夜の新地を後にしましたとさ！
また次回もお楽しみに！Aでした！
